台風1号が発生して、夏も本番となりますね。今月はとても暑くなる事が予想されるので、お勧めコースはお鍋から離れて、さっぱりと召し上がって頂けるコースを考えました。夏が旬の脂が乗ったキンメの酒蒸しをポン酢でさっぱり。コリコリと歯ごたえのある鮑を塩水に浸し、冷たい氷を浮かべて見た目にも涼しく。肝醤油を少しつけて召し上がってください。
金目鯛の酒蒸しとアワビの水貝コース7500円。（家庭料理4品、アワビの水貝、金目鯛の酒蒸し、握り3貫、魚のあら汁）
前日までのご予約が必要です。握りは仕入れによって変わります。ご了承ください。