あんこう鍋といえば、「東のアンコウ西のフグ」といわれる代表的な冬の味覚です。茨城県が有名で、味噌仕立てやお醤油ベースのお出汁で食べられるのが一般的ですが、白金「さとう、」ではてっちりのように昆布ダシに身のついた骨の部分をグツグツと煮て出汁を取り、切り身をそのお出汁でしゃぶしゃぶ‥さっぱりポン酢で召し上がって頂きます。肝はポン酢に溶いて、肝の旨みを楽しんでください。
アンコウ鍋コース7000円（家庭料理4品、刺身、あんこう鍋）前日までの予約が必要です。